KAAPPAUS KEITTIÖSSÄ

Voi, että mä tykkään tuosta Kartsasta ja sen kaappausohjelmasta. Olen ennenkin sitä hehkuttanut. Mulla on jo monta hyvää ruokaideaa, mitä aioin tehdä, yhdestä on jo ostoslistakin taskussa... kun vain ehtis! Vai mistä se on kiinni?
Meillä kyllä yritetään syödä enempi itsetehtyä, mutta kiireessä tulee käytettyä valmisteitakin Viikonloppuisin syödään usein miehen valmistamaa ruokaa, se on joskus hirveä.

Hän siis käy metsästämässä perheelleen ruokaa kuten luolamies aikoinaan. Saaliista tulee pakastin talveksi täyteen jauhelihaa ja paisteja. Olipa kerran jotain sisäelintäkin, oisko ollut maksaa, ei hyvää. Ja kieltä, ei hyvää. En halua syödä mitään, joka on ollut jonkun sisällä, noh, maksalatikkoa jouluna vähän perinteen vuoksi.
Itse valmistan lähinnä tavallisia, LIIKA TAVALLISIA, arkiruokia ja tähän yritän nyt saada Karin avulla muutosta. Pitäiskö kutsua se meillekkin. Päräyttäis bemarilla pihaan ja veis mut Kokkolinnaan opettelemaan ja sitte Prisman kautta kokkaamaan. :) Niin joo, sitä ennen se ois heittäny mun ranskalaiset ja pakstevihannekset roskiin. Mutta paistinpannuja se ois kehunu...nehän on nää keraamiset, joilla voi paistaa vaikka rautanauloja eikä tuu naarmuja. TV-shopin uhrien auttajat, hakekaa minut ryhmäänne!

Ai että, maukas lihapata jo maistuu suussa ja  mustamakkararisottoa aion myös kokeilla   

                             
                          

EUROOPPALAINEN RUOKATORI & KOBE

Eurooppalainen ruokatori valtasi kylän. Sinne siis...

 Tarjolla oli kaikkea hyvää ja erikoista. Leipomotuotteita, juustoja, makkaraa, suklaata ja makeisia, mausteita, katuruokaa ja paljon muuta. Sai maistella kaikkea erikoista ja mukaankin tarttui jotain pötköjä, joissa marsipaanitäytettä. NAM! oli hyviä. Taidan käydä toisenkin kerran ostamassa jotain herkullista.


KOBE... enpäs ole ennen kuullutkaan tuon nimisestä lihasta.
On kuulemma kallistakin...

Kilohinta 213 euroa: japanilainen kobe-härkä. Lihaa tunnetaan myös nimellä Wagyu. Se tulee Japanin Hyogon alueelta. Kobe-härän maun salaisuus piilee lihan hienossa marmoroinnissa sekä siinä, että härillä on erittäin tarkka ruokavalio ja härkiä hemmotellaan mm. juottamalla niille olutta, hieromalla niitä sake-viinalla ja lukemalla niille japanilaisia haikurunoja.
 

kuva:

Ostin siis heti kobe-hampurilaisen, kun kuulin että sitä on noin hyvin hoidettu. Eikä maksanut kuin yhden paperirahan. (10e)
Mutta oli se hyvää. Nyt vain odottelen, josko alkaa suustani pulputa japaninkieltä. 

KAAPPAUS KEITTIÖSSÄ

Olen seurannut ohjelmaa Kaappaus keittiössä. Sieltä saa hyviä vinkkejä, vaikka onkin jo valmiiksi kätevä emäntä!

Meillä kyllä syödään lähes joka päivä kunnon kotiruokaa, itte tehtyä. Joskus kun on oikein kiire, voi pöytään eksyä jotain valmisruokaa, mutta melko harvoin. Ja sitten, jos kokataan jotain semmosta, mistä lapsi ei tykkää, niin hänelle tulee sillon laitettua jotain valmiseinestä. Mutta melko harvoin, on enää semmosia ruokia, mistä ei saa sovellettua myös lapsen makumieltymyksiin sopivaa.

Ja ei todellakaan syödä hampurilaisia tai pitsoja iltapalaksi! Kuten yhessä jaksossa...opettaja-äiti vielä! HYI!

kuva täältä

Kaappaus keittiössä -ohjelman keittiömestari Kari Aihinen vinkkaa näppäriä kokkausniksejä.

Kaappaus keittiössä -ohjelman ensimmäisessä jaksossa nousi esiin paljon hyödyllisiä keittiöniksejä keittiömestari Kari Aihisen opastaessa  ruoanlaiton saloihin. Tässä jakson tärkeimmät vinkit:

1. Täydellistä pekonia

Pekonit kannattaa aina valmistaa uunissa. Laita ne kylmään uuniin ja leivinpaperin päälle. Sitten uuni päälle. Silloin paistotulos on tasainen, varma ja pystyy vahtimaan, etteivät ne pala pannuun.

2. Mausta ruoka oikein

Aina kun maustetaan ruokaa (esimerkiksi uunijuureksia), niin se tehdään silloin kun tuotteet ovat kuivana. Jos laitat ensin öljyä ja sitten vasta suolaa, niin ruoka ei enää maustu. Suola ei mene öljyn läpi.

3. Pannun oikea lämpötila

Mistä tietää, että pannun lämpötila on oikea? Sen tietää siitä, kun voista loppuu ääni, eli kun voi ei enää tirise pannulla.  TÄÄLTÄ KOPSATTU.

jakso 1 -ohjeet.

jakso 2 -ohjeet